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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

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发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐
5 Q% i7 o; f/ x4 y4 ]# f
5 \$ }1 B+ s$ I0 O/ R9 Z- D4 Z不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐* b  Y, t' V  l) {+ R
3 @8 U' U* @' W
百度百科的解释是; B' `& c" S, P: L

( m* T5 L; ^% d8 d5 H熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;7 Y/ K0 R( ^# D! e7 ?# B
6 [% n: u4 X3 Q- E: |
生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。: B0 j8 o# }4 j3 ^

9 s9 J- S! b0 y5 G# R因为都需要发酵,所以有可能归为04039000. S. N& ~+ `5 ^8 u% V
但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者04069000, c* X& ?, o* y, o  A) ]6 Q0 h7 Y7 ^
. B& ]2 m- ~. F7 V
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释1 u$ @. ]7 \& n% }/ |; c0 x
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
" l0 D# o* }7 C! _2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
3 P+ T" t& O* a; O$ k小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。" S$ K5 d0 s! G# f! P- t8 A2 W1 p7 Q: e
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。5 H; g1 C+ a5 m1 D2 Q/ \5 l8 W, M
经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.3000
' ?; q. K0 |& L7 T2 f9 q小弟请求各位高手指点,谢谢!7 |0 U+ b0 h, C' b. O* Q
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
; L4 V" i/ R" p' S9 h. t) L奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。+ ?; z$ g% h4 k
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。+ P. Y& r" m1 x
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。
; n4 ~9 c8 G1 i  ~# _. S$ |3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
8 E  J# r0 {! M2 a经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.30000 {1 u+ f8 I3 ~' ^( a2 R
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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