光盘行动丨舟山海关食堂推出“半份菜”

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来源：舟山日报-舟山网

舟山海关食堂推出“半份菜”

建立“三不”制度，设立光盘行动监督员

“一份吃不完可以打半份，拼菜还能多尝几种口味。”在文明就餐、“光盘行动”倡议下，舟山海关食堂推出“半份菜”，关员按量点餐成常态。

昨天中午12时，正值食堂用餐高峰，记者在舟山海关食堂看到，就餐人员正在打菜区域有序排队，桌角、墙面随处可见“光盘行动”“文明餐桌”“节约光荣，浪费可耻”等宣传标语。

“我们女生饭量比较小，半份素菜、半份荤菜合在一起打一份，再加一碗汤、一个苹果，这个量吃着刚刚好！荤素搭配，营养也均衡。”海关关员王晖告诉记者，以前她打两份菜，有时候会吃不完，现在根据自己的饭量打餐，食物浪费比过去明显减少。

记者在餐盘回收处观察了一会，绝大多数就餐人员吃完饭后，餐盘里基本没有剩余食物，只有些骨头、汤水之类的残渣。“现在每天的泔水量，比过去减了至少一半。”舟山海关食堂相关负责人说。

制止餐饮浪费是一个系统性工程，除了在“吃”上厉行节约，采购、制作、处理等环节也不容马虎。

该负责人介绍，食堂每天都会提前统计进餐人数，合理管控食材，科学精准下量，菜肴根据进餐时间段分批次炒制。在确保健康卫生的前提下，每日晚餐推出的“半价菜”，受到关员们欢迎。“我们正在开发订餐软件，今后在电脑上、手机上就能预订次日的三餐，便于后厨及时调整餐量，进一步减少食材浪费。”该负责人说。

舟山海关还推出了监督机制，建立“厨房不多做、食堂不多打、碗碟不剩菜”的“三不”制度，设立了光盘行动监督员，及时对员工用餐时的浪费现象予以提醒督导，让节俭用餐、杜绝浪费理念深入人心。