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关于内蒙无糖奶豆腐的归类问题,求果子指导。

[复制链接]
发表于 2013-3-19 22:31:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
内蒙无糖奶豆腐/ H1 V, _7 M7 N0 W$ v
7 s9 z3 k- Z- X+ s4 \% D8 ^
不确定是生奶豆腐还是熟奶豆腐
9 H4 J& Z3 ?) C+ W$ _; A& U( D3 f: z$ |5 L
百度百科的解释是# n5 L( I+ p1 d

4 w( [8 Q" Q# A- g8 d9 M# s熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉。然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状;  e- k( V+ u! O' W& T2 X! G4 @

# B# K6 n6 i& ~; c% z. Q生奶豆腐的做法是,把鲜奶发酵,使其变酸后,倒入锅里煮熬,奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中,挤压去水份,装模成形,奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可现吃,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。
0 U1 ~# j5 ^# S5 g% K
+ K6 G( k4 w, B9 h& i( |: w+ Q因为都需要发酵,所以有可能归为04039000
6 ~" {/ @4 \. m2 K: \9 V但是性状上又与奶酪类似,所以也有可能归为04063000或者040690007 f" w( M" E7 s% r" T" r" D
& L! G7 x4 k1 L4 O( W0 `  [
实在不知道应该归哪个,冰天雪地果体翻转360度跪求指点~~
发表于 2013-3-29 11:02:24 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释1 O1 ?+ n) h6 R4 d' _* S, [( o+ r
奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。
4 ]% ~8 [' m! I0 ^: Q2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。! d2 W* s* [) K/ P
小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。: [+ S, _! L3 \% L, q" N# M- o
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
% d8 Q# K  t' I* A- J经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.30007 @6 a5 B  Z8 G/ O% w  o+ J
小弟请求各位高手指点,谢谢!
% G7 _" \& K0 R1 S1 V7 G
发表于 2013-3-29 11:04:50 | 显示全部楼层
1.根据百度的解释
" {; M, P/ O1 [7 q1 u/ \" t1 Z奶豆腐:奶豆腐就是奶酪,内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。4 c6 x# `& J6 V- l9 ~/ _+ X
2.根据商品编码书第四章04.03品目注释:酪乳、结块的乳及奶油、酸乳、酸乳酒及其他发酵或酸化的乳和奶油,不论是否浓缩、加糖、加其他甜物质、加香料、加水果、加坚果或者可可。
! [% N  Z! C# S) d% h0 w$ m5 j小弟愚见,根据此解释,里面的货品没有一件是固态的,也就是说该品目所说的货品,应该是指尚未凝固或未完全凝固的乳制品。而根据奶豆腐的定义可知其不属于04.03品目。8 _. m6 G9 X$ n- r" T$ t  s. ?% C# w  ^
3.根据商品编码书第四章04.06品目中0406.3000的注释:经加工的乳酪,但磨碎或粉化的除外。
4 ^& O9 x3 k" c! e* y) R( W/ A经对奶豆腐定义的分析,奶豆腐经过对牛羊马奶的凝固、发酵,形成乳酪,属于经过加工的乳酪,无论加糖与否,有糖奶豆腐和无糖奶豆腐都应该归入0406.30009 j8 v. c2 a# S9 d" l7 l0 u+ c
小弟请求各位高手指点,谢谢!
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